Tarta fresca de melón

Tarta fresca de melón:

Hola queridos amigos!

Les quiero traer para compartir esta receta super fácil de una tarta fresca y dulce, especial para los días de calor que se vienen, en esta ocasión de sabor a melón.  Encontré un melón maduro de la clase que más me gusta, el melón  "escrito" o "de campo", como lo llamamos comunmente, Es ese melón de color rosado por dentro, sumamente dulce y riquísimo. También pueden usar un melón de cualquier otro tipo, pero este es el que a mi me gusta:

Esta tarta lleva una base hecha de galletitas dulces, un relleno de melón, yogur para beber y gelatina y un salseado de dulce de melón, es muy fácil y rápido de hacer, pasemos a los ingredientes y receta:

Ingredientes para la base:

- 1/4 de galletitas dulces del gusto que prefieras, limón o vainilla o chocolate (este es el que yo usé) molidas finamente.
- 150 grs de manteca derretida.

Preparación:

Se muelen las galletitas en trituradora o licuadora, se vuelcan a un bol y se le agrega la manteca derretida mezclando bien. Se coloca la mezcla en una tortera previamente aceitada o enmantecada y se presiona la preparación dándole la forma del molde desmontable y se lleva al congelador.

Ingredientes para el relleno:

- 1/2 melón de campo (la otra mitad también vamos a usarla)
- 2 tazas de yogur para beber de vainilla
- 2 cucharaditas de edulcorante (o azúcar a gusto como prefieras)
- 2 sobres de gelatina sin sabor o del sabor que prefieras.
- 1 y 1/4 de taza de agua caliente

Preparación del relleno:

Se colocan los dos sobres de gelatina en un bol y se disuelven en el agua caliente.

Por otro lado se coloca en la licuadora 1/2 melón pelado, 2 tazas de yogur, edulcorante y se licúa hasta que quede bien integrado.

Se mezcla el batido del melón con la gelatina disuelta en agua caliente hasta que la mezcla quede uniforme.

Se vuelca sobre la base de galletitas que ya habrá estado en el congelador al menos 20 minutos.

Se lleva toda la preparación a la heladera.

Ingredientes para Salseado de melón:

-1/2 melón
- 4 o 5 cucharadas de azúcar (si no usas azúcar puedes obviarla y agregar edulcorante al terminar).
- 1 cucharada de canela en polvo.
- 1 cucharada de Maizena.

Preparación:

Se colocan en una olla el medio melón cortado en cuadraditos, el azúcar y la canela en polvo, se lleva a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la mezcla se vea uniforme y con color (30 minutos aproximadamente). En este punto se disuelve aparte una cucharada de Maizena con un chorrito de agua fria, Se desarman los grumos si es que los hubiera y se vierte al dulce en cocción sin dejar de revolver hasta que suelte el hervor. Se apaga luego y se deja reposar en la heladera.

Una vez que la tarta en la heladera está bien firme (asegurarse dejándola no menos de dos horas) se retira, se despegan los bordes y se desmonta el molde.

Ahora sí puedes usar el dulce de melón para salsear por encima y esta fresca y exqusita tarta de melón está lista para servir!

Buen provecho a todos y espero comentarios de la experiencia! Obviamente el melón puede ser reemplazado por duraznos, bananas o la fruta que prefieran!.

Con Amor

Claudia