Hola amigos blogueros! Hace poco llego de vacaciones y como en todas vacaciones se come bien, de nás para ser exactos, así que me puse en plan de reducir calorías así que seguramente las próximas recetas que vean van a ser de bajas calorías pero siempre muy ricas.
Hoy les traigo berenjenas al microondas, y les cuento que tuve que experimentar porque mi marido las hace en las brasas de la parrilla cuando está asando la carne, pero cuando él no está o no quiere hacerlo, necesito alternativas para disfrutar de vegetales bien sabrosos.
Esto es muy sencillo, simplemente necesitamos dos berenjenas medianas limpias, lavadas y sin el cabo que suelen traer, cortadas al medio. Tajeamos a lo largo dos o tres surcos para que los condimentos penetren en ellas.
Se colocan en una fuente de microondas que tenga tapa, sin nada de aceite ni nada en la fuente.
Y allí sueltas tu imaginación para ponerles lo que gustes, sal, pimienta, pimentón, ajo y perejil, orégano y unas gotas de aceite de oliva. En fin los condimentos que más te gusten van bien aquí.
Las tapas y las llevas a microondas en máximo unos 15 minutos.
No todos los microondas son iguales, de modo que si a pincharlas no están totalmente blandas las pones un poco más de tiempo.
Y listo para servir y disfrutar y te aseguro que a todos les va a gustar!
Con Amor
Claudia
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