Tarta de manzanas en microondas !

Tarta de manzanas muy fácil y en microondas!

Buenos días a todos y felíz día del padre a todos aquellos que tengan la felicidad de serlo!

Aprovechando esta fecha les traigo la receta de esta tarta de manzanas muy fácil y para hacer en microondas, ideal para homenajear a los padres de la familia.

Ingredientes:

- 8 manzanas verdes peladas y cortadas en rodajas finas
- 4 cucharadas de canela
- 4 cucharadas de azúcar para las manzanas y 3/4 taza para la masa
- jugo de 2 y 1/2 limones (jugo de medio limón para las manzanas y de 2 para la masa)
- 10 almendras o nueces (opcional)
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 2 tazas de harina común
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

Preparación:

Pelar y cortar en rodajas finas las manzanas verdes:

Untar con aceite un molde para microondas redondo y espolvorear sobre el aceite 2 cucharadas de canela y 2 de azúcar:

Disponer las rodajas en el molde sobre la canela y el azúcar de modo prolijo, cubriendo toda la superficie que es posible alcance para dos o más capas:

Una vez que ya hayas acomodado las manzanas colocas otras 2 cucharadas de azúcar y 2 de canela espolvoreando por encima y jugo de 1/2 limón  y las almendras o nueces picadas, si gustas ya que es opcional:

Llevas al microondas en máximo durante 10 minutos, luego retiras.

En otro bol aparte bates los 3 huevos con el azúcar, la ralladura de limón:

Agregas la esencia de vainilla, el aceite el jugo de dos limones y bates nuevamente hasta que quede integrado. Agregas las dos tazas de harína y el bicarbonato y mezclas hasta que quede una masa homogénea y no demasiado sólida ya que debe ser fácil colocarla sobre las manzanas.

Colocas la preparación sobre las manzanas ya cocidas anteriormente:

Llevas al microondas al máximo durante 13 minutos. Retiras, te quedará así:

Como el molde estaba bien aceitado, desmoldarla no será problema, buscas un plato que tenga las dimensiones del molde y despegas ligeramente los bordes con un cuchillo y la vuelcas.

Y listo, dejas enfriar y queda lista y riquísima, los padres y demás miembros de la familia te lo agradecerán.

Con Amor, Claudia.